ﾊﾟﾝやお菓子ﾚｼﾋﾟのﾊﾞﾀｰをｺｺﾅｯﾂｵｲﾙに変えるだけ！ｺｺﾅｯﾂｵｲﾙのおいしい使い方
普段の油をココナッツオイルに変えていつもの料理を作るようになって、３ヶ月がたちます。
最近は寒くなってきたので、ココナッツオイルが固形化してきました。
ちょうどバターのように使える固さになってきたので、バターの代わりとしてパンやケーキにココナッツオイルを使ってみました。
手持ちのレシピのバターをそのままココナッツオイルに変えて作ったものです。
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【パン焼き機で焼いたよもぎパン】
国産乾燥よもぎを加えて、ココナッツオイルよもぎパンにしました。よもぎの香りが強いのでココナッツの香りはあまりしません。なにもつけなくてもとにかくおいしいパンに仕上がります。
よもぎパン
【パン焼き機で焼いたくるみパン】
よもぎパンと対照的にココナッツの香りがほんのりと香ってプラスくるみの香ばしさで本当においしいです。バターを使ったものとは別のパンになります。
くるみパン
くるみパン
【パン焼き機で焼いたにんじんパン】
すりおろしにんじんを加えて作る色のきれいなパンです。にんじん嫌いの子供たちも取り合って食べるおいしさです。
にんじんパン
にんじんパン
【チョコチップとバナナを入れたパウンドケーキ】
上を少し焦がしてしまいましたが、美味です。
バナナケーキ
バナナケーキ
エキストラバージンタイプのココナッツオイルは独特の香りがあるので、普段の料理に使うには好き嫌いが分かれるところです。
しかし、お菓子ならココナッツオイルの香りがぴったり。こくのあるおいしさになるのでおすすめです。
先日、スーパーのレジのおばさんに「ココナッツオイルってどう使うの？」と聞かれて、ドンピシャの答えが思いつかなかったのですが、
「パンやお菓子のレシピのバターの代わりに使います」
この答えはいいな。と思いました。
ホントにおいしくできます！バターよりも使い勝手がいいくらいです。
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