ココナッツオイルでフライドポテト！手間がかかっても食べたい理由

我が家にとけ込みつつあるココナッツオイル
一番リピート回数の多い料理はコレです！

フライドポテトです。

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ココナッツオイルでフライドポテト

じゃがいもをむいて自分で揚げるフライドポテトは手間がかかるけれど、揚げたてはとてもおいしいです。
 
それもいい油を使うといいこといろいろです。

使うのは香りのない化学溶剤を使わない精製オイルです。

バグイオ・ココナッツオイル 912g

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BAGUIO（バグイオ）

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ココナッツオイルでフライドポテト手間をかけても食べたい理由

フライドポテトといえば、ファーストフード店で買えばすぐに食べられるけれど、生のジャガイモの皮をむいて、細切りにして、水にさらして、水を切って、揚げる。こんな手間をかけてもまた食べたいと思うのには、こんな理由があります。

• 【油っぽくない】
  揚げたて、アツアツはやっぱりおいしい！
• 【食べた後に胃にもたれない】
  たくさん食べても胃もたれとは無縁。ココナッツオイルは消化分解されて速やかにエネルギー源として使われてしまうので、あのムカムカがありません。これは、ココナッツオイルの主な組成が中鎖脂肪酸という成分であるためです。普段使っているサラダ油と違い、非常に酸化に強く、体のなかでトランス脂肪酸といわれる細胞を酸化させる成分をつくりだしません。中鎖脂肪酸は肝臓でケトン体という物質に分解され、このケトン体が脂肪を燃焼させて糖質のようにエネルギーとして使われるのです。

  ココナッツオイルがダイエットにも効果があるといわれる所以ですね。

 

• 【時間がたってもいやな匂いがしない】
  たくさん作って、食べ切れなくても大丈夫！冷めても、いやなにおいがしないのです。これは、ココナッツオイルが非常に酸化しにくい油だからです。

 

• 【揚げ油がムダにならない】
  酸化しない証拠に、残った揚げ油を次に日にそれを炒めものに使っても全く気になりません。結果、油を最後まで上手に使いきることができて、とってもエコだと思います。酸化した油を処分する手間もなくなりました！

 
いいこといっぱいのココナッツオイル
我が家の定番になりそうです。