季節の楽しみ梅ジュース!たった10日で完成です。

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梅が店頭に並ぶ季節ですが、
減らないから、梅酒作ってもな~。と思いながらスーパーの野菜売り場をぶらぶら歩いていると、梅ジュースの作り方の紙を発見!

梅酒ではなくて、梅ジュースです。

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私は家ではお酒を飲み?ません。
全く、飲めないわけではないのですが、男子ばかりの食卓で夕食をガッツリ食べるので(同じ量を食べてます。)お腹いっぱいで、もう何も入らないんですね。

別腹だった若い頃が今では信じられません。(笑)

そんな状態なので、梅酒を仕込んでも全く減らなくて、気がつけば10年もの。
先日飲んだらブランデーのような濃厚なお酒になっていました。

作り方も簡単そうなので、今年は梅酒ではなくて梅ジュースを作ってみることに決定!
梅と氷砂糖を買って帰りました。

 

梅ジュースの作り方

梅と同量の氷砂糖を混ぜて、砂糖が溶けるまで10日程おいておくだけ。簡単です。
梅ジュース

 

梅ジュースを作る

まずは手持ちの瓶を使って、梅と氷砂糖各500gで作ってみました。

一晩凍らせた梅と氷砂糖を交互に瓶にいれるだけ。
IMG_4401

できたジュースは、450cc 程。
4倍くらいに薄めて飲みます。
美味しくて、あっという間になくなりました。

そこで

大きな瓶にもっとたくさん作ることにしました。

瓶は、8リットル瓶、
梅と氷砂糖は各2.5kgです。

IMG_4450

約10日ほどでこの状態になったら、出来上がりです。

IMG_4482

できたジュースを瓶に移す

出来上がったジュースを瓶に入れておき、いつでも飲めるようにします。原液保管です。
今回は、大量なのでこんな感じで準備をしました。

  • 梅を取り出すためのストッカー
  • ザル
  • 漏斗(写真には入ってません)
  • こし器(写真には入ってません)
  • 2リットル瓶
  • IMG_4481

    まずは梅の実とジュースを分けます。

    こんなにたくさんの梅の実が
    IMG_4483

    できたジュースもこんなにたくさん
    IMG_4484

    瓶にジュースを移します。一人では無理だったので、旦那に手伝ってもらいました。小さな茎が残っていて混ざっていたのでこし器でこしながら入れました。
    IMG_4485

    2リットル瓶では、全部は入りきりませんでした。これの他にもジョッキに1杯分くらい取れました。
    IMG_4487

    梅ジュースを作って飲む!

    原液はとっても濃いので、実際に飲む時は4倍くらいに薄めて飲みます。原液をかき氷のシロップとして使ってもおいしいようです。

    原液をコップに注ぎます。
    IMG_4489

    冷えたミネラルウォーターを注ぎます。
    IMG_4491

    ほんのりと梅の香りがして、美味しいです。
    IMG_4493

    家族にも大好評なので、空いた瓶を使ってあと2キロずつ仕込み中です。
    この夏いっぱいは、飲めるかな~。

    梅のクエン酸で夏の疲れにも効くといいなと思っています。
    長期保存したい場合は、火を通してから保存すると良いようです。

     

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これってどうなってたらいいんだろう?

 

最近ではネット検索で答えをさがすことが多くなりました。

 

手軽で便利な反面、選択肢が多すぎて選ぶことに時間とエネルギーを取られてしまうのもまた事実です。

 

情報の海の中で日々を暮らしながらも、答えが欲しい小さな問いを頭の隅に入れて過ごしているとふとしたときに答えに出会います。私の好きな瞬間です。

 

そんな風にして、私がみつけた小さな答えを集めたブログです。

 

あなたの答えもきっとある!

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