ココナッツオイルで揚げ物作ってみました！
ココナッツオイル活用法
ココナッツオイル本を２冊手に入れてじっくり読んでみると、
手の込んだ美味しそうな料理レシピもさることながら、
ココナッツオイルは高温になっても酸化せず、悪者とされているトランス脂肪酸がゼロという特徴が私の心を捉えました。
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これは、揚げ物をしても酸化しないということです。
そうなると男子ばかりで揚げ物も多い我が家の油をこれに変えるだけで、今までの習慣を何も変えなくても食生活を改善できるのでは？
それに酸化しない揚げ物って、食べた後、胸焼けがしないかもしれない。
精製したタイプのココナッツオイルなら無臭なので、どんな料理にでも使えるとあります。
近所のスーパーで探すと、ありました。精製タイプのココナッツオイル
９１２ｇ で９８０円（税抜き）でした。エクストラバージンよりもずっと低価格なのでたっぷり使えます。
匂いをかぐと本当に無臭なので、これならどんな料理にも使えそうです。
ココナッツオイルの特徴である２３度、半固形状態だったので、逆さにしてマヨネーズみたいに搾り出しました。
加熱すると、普通の油と同じように液体になります。
庭で取れたゴーヤにパプリカ、オクラも一緒に素揚げにして、めんつゆに漬け込むだけの簡単料理です。
食べた感想は、なんだかさっぱりしている感じがしました。
冬場は、固形化しそうなのでちょっと使い勝手が悪くなりそうですが、夏場は普通の油と変わらず使えそうです。
食生活の改善に、普段の油を変える。
これなら私でも出来そうな気がします。
ちなみにネットでもこのオイルは注文できました。
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