ＲＢＤ精製タイプのバグイオココナッツオイルを冬に普段使いするコツ
普段の油をココナッツオイルに変えることを始めて、３ヶ月以上が過ぎました。
季節は夏から秋、冬へと向かってきて、気温の変化によってココナッツオイルの状態も液体から固体へと変わりました。これから寒くなるとどんどん硬くなりそうです。
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主に使っているＲＢＤ精製オイルの容器は口が細くいので、そのままでは使いにくくなりました。
夏には、容器を押せば出てきたのですが、
最近では、カチンコチン状態で押しても全く出てこない。細口の容器の中で完全に固形化しています。
そのため、湯煎をして溶かして出します。
このときのお湯の温度にも注意がいります。
あまり高温になるとプラ容器が溶けるので、手で触れるくらいの温度にしています。
ゆっくり、じっくりあたためて広口の瓶に詰め替えて使っています。
湯煎して、液体化したココナッツオイルです。
それが、冷えると固体化します。
これを、スプーンですくって揚げ物や炒め物など、普段の料理にどんどん使います。
ちょっと手間がかかるのですが、それも最初だけ。
ココナッツオイルのすごい所はこれだけ性質変化しても酸化しないという抗酸化力。固形化したココナッツオイルの味も安定しています。
本で見聞きするだけでなく、自分で体感すると酸化のあのいやなにおいがまったくないのに驚きます。
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