にんにくしょうがココナッツオイル氷の絶品レシピ!鶏の甘辛照り焼き

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毎日暑いので食べやすいココナッツオイル氷は食べきり、先日2回目を作りました。

ココナッツの匂いが気になると言って、にんにくしょうがタイプのココナッツオイル氷の料理を次男はあまり喜びませんでした。

しかし、今回の料理は別格!普段の照り焼きよりも断然おいしい!

鶏の甘辛照り焼き

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レシピはココナッツオイル氷のこの本から

ココナッツオイル氷 (主婦の友ヒットシリーズ しあわせMOOK)

この中のにんにくしょうがバージョンのココナッツオイル氷を使います。

【材料 2人分】

  • 鶏もも肉 1枚
  • ココナッツオイル 大さじ1
  • 調味液(しょうゆ みりん 酒 各大さじ1 にんにくしょうがココナッツオイル氷 大さじ1/2)

 

【作り方】

鶏もも肉の1枚を半分に切り、ココナッツオイルで皮の面を先に5分ほど焼きます。途中余分な油が出てきたらキッチンペーパーなどでふきながら焼く。

裏返して、ふたをして3分程焼いて火を通す。

調味液を加えて中火でタレをからめるように焼きます。

 

我が家では、次男がココナッツのかおりが好きではないので、肉を炒めるときの油にココナッツオイル氷を使いました。そして調味液のほうには加えませんでした。

そのためココナッツのかおりが強すぎることもなく、しょうがとにんにくの香りが肉にもなじんで本当においしかったです。ココナッツの香りが気になる方にはおすすめです。

エスニック風味が好きな方は、レシピどおりに調味液に混ぜてつくってみてください。

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