ココナッツオイルと国産よもぎ粉でよもぎパンを作ってみた
普段の油をココナッツオイルに変えて料理をしています。
秋冬になってからココナッツオイルが固形化してきたので、バターの変わりにココナッツオイルを使ってパンを作ってみることにしました。
といっても、ホームベーカリーに材料を入れてボタンを押すだけです。
簡単なんですが、焼けるまでに４時間超を要します。
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子供たちは食べ盛りで菓子パンが大好きです。
しかし砂糖の取りすぎが気になっていました。そして酸化する油のトランス脂肪酸。
でも食べたい気持ちもよくわかるのです。そこで少しでもいい油を使って作ってみようというわけです。ココナッツオイルは酸化しない油の中鎖脂肪酸が主成分です。
そして、今回はめったに手に入らない国産よもぎ粉が手に入ったので
国産粉末よもぎ粉
これも入れてよもぎパンにしました。
この国産よもぎ粉は、新潟県のスーパーにあるんですが、なんでも地元の農家の方の手作りの品なんだそうです。そのため数量もたくさんはなくていつでもあるというわけではないらしい。
らしいというのも、旦那からの受け売りだから。
旦那が新潟に行ったときに、たまたまあったら買ってきてもらっているのです。
こんなふうにパンケースに材料を全部入れて、（白い塊がココナッツオイルです。）
４時間１０分で焼き上がり
気になるお味は、普段のよもぎパンとなんら変わりなし。
安心、安全な材料で添加物なしのよもぎパンは家族に大好評なのでした。
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